La i+D en las diferentes industrias de los alimentos está provocando una auténtica revolución. Aunque ya conocemos desde hace años algunas soluciones como las pajitas comestibles, por fin es ahora…
Alimentaria & Hostelco 2024 ha abierto una convocatoria para seleccionar las startups y empresas emergentes más innovadoras del sector de la alimentación y la hostelería. El objetivo es fomentar la…
Es una de las grandes paradojas de la sociedad actual: el desperdicio de alimentos crece sin medida, mientras más de 828 millones de personas sufren hambre en el mundo. Como…
Cada negocio tiene sus fórmulas para evitar lo que se ha denominado como la Gran Renuncia. Según los datos del último estudio de Eurofirms entre trabajadores y trabajadoras de hostelería,…
La formación, el salario bajo demanda y la tecnología ayudan al hostelero a paliar un problema cada vez más grave: la falta de personal. ¿Hay algo más que se pueda…
El concepto de cafetería está evolucionando al mismo ritmo que los hábitos de los consumidores, muy rápido. El mayor consumo de bebidas frías y derivados del café ha transformado incluso…
Hablamos con Pere Taberner, vicepresidente para Europa Occidental y África del Grupo Welbilt y presidente de Hostelco. Descubre cómo hacer que el sector Horeca sea más atractivo para los trabajadores…
A 6 meses de la celebración de Intercarn, el salón cárnico más importante de España y uno de los más relevantes de Europa, analizamos los grandes retos del sector. Y…
