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Raül Balam

Chef | Restaurante Moments
Raül Balam

Biografía

Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda, dirige el restaurante Moments del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, con dos estrellas Michelin, además de hacerse cargo de la cocina del restaurante El Drac de Calella

Sesiones

15:45h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Visiones contemporáneas de los sabores del Mediterráneo

Raül Balam
Raül Balam Restaurante Moments Chef Speaker
Ramón Freixa
Ramón Freixa Ramon Freixa Madrid Chef Speaker

19-03-2024 15:45 19-03-2024 16:30 Europe/Madrid Visiones contemporáneas de los sabores del Mediterráneo

Dos grandes figuras de la cocina de vanguardia, Ramon Freixa y Raül Balam, juntos en un 4 manos donde compartirán sus particulares visiones de los sabores mediterráneos, llenas de evocaciones a la tradición y al respecto por el producto

 Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Mar 19 15:45h - 16:30h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
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