Sanygran apuesta por el bagazo, proteína vegetal, nutritiva y sostenible, obtenida del reaprovechamiento de la cebada
Proteína vegetal de economía circular
Alimentos Sanygran refuerza su compromiso con la reducción de residuos y la economía circular mediante el reaprovechamiento de la cebada malteada que se utiliza en la elaboración de cerveza. La marca especializada en ingredientes y productos plant-based presenta en Alimentaria el bagazo, un subproducto obtenido de los restos sólidos de la cebada que no se disuelven durante el proceso de fermentación y filtración.
Entre sus principales virtudes, se encuentra el elevado contenido en proteínas vegetales de alta calidad, ideales para dietas vegetarianas y veganas. Su textura firme y un sabor delicioso lo convierten en una opción versátil para todo tipo de platos.
Además, utilizar bagazo contribuye a la sostenibilidad del planeta, pues se trata de un producto upcycled, de Km. 0 y cuyo proceso de obtención responde a los principios de la economía circular.
