Notes de Premsa

La gran plataforma firal per a la indústria de l'alimentació, les begudes, el foodservice i l'equipament hostaler clausura avui una edició marcada per la participació internacional i els negocis que ha reunit de nou a tot el sector i ha avançat les grans línies i tendències de la indústria. Productes més sostenibles i saludables, així com solucions de IA i robòtica per al canal Horeca s'han presentat durant aquests dies en el certamen.

Un batut proteic amb vitamines, un quètxup amb dàtils, una gamma de plats preparats alts en proteïnes o una tònica envasada en cristall de llunes de cotxe reciclat són alguns dels guanyadors dels Premis Innoval 2024. Es tracta dels guardons que reconeixen els productes més innovadors del sector a Alimentaria & Hostelco, l'esdeveniment que, fins dijous que ve, converteix Barcelona en la capital de la innovació alimentària.

Josep Lluís Bonet, actual president de la Cambra de Comerç d'Espanya i expresident del Consell d'Administració de Fira de Barcelona i del saló Alimentaria, ha rebut avui de mans del Rei, Felip VI, la Medalla d'Or com a president emèrit del saló per la seva trajectòria a la institució firal i al saló líder de la indústria alimentària espanyola.

Costelles enriquides amb omega3, cerveses amb proteïnes i vitamines per a després de l'esport, bacon i xai vegetal, ginebra d'olives arbequines, ingredients contra la diabetis, i robots i intel·ligència artificial per a gestionar restaurants i atendre el client de forma personalitzada. Aquests són només alguns exemples dels centenars de novetats que es revelaran a Alimentaria & Hostelco 2024, que convertirà de nou Barcelona en la capital de la innovació alimentària.

Alimentaria&Hostelco celebrarà una de les edicions amb més participació d'empreses i professionals internacionals de la seva història. De les 3.200 companyies expositores, 900 procedeixen de fora d'Espanya i un 25% dels 100.000 visitants previstos arribaran de més de 120 països, consolidant-se, així, com a plataforma referent europea del sector. Els grans reptes i tendències de la indústria, com els aliments funcionals, la sostenibilitat i la IA, s'abordaran en més de 350 activitats i demostracions a càrrec de 700 prestigiosos experts i xefs.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional de referència de l'alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, i Marcas de Restauración, l'Associació espanyola que representa 45 companyies líders de la Restauració de Marca i que juntes agrupen més de 150 marques, inicien una etapa de col·laboració amb l'objectiu de potenciar les oportunitats per als professionals del canal Horeca i millorar la competitivitat de tota la cadena de valor pel que fa a la restauració. Per estrenar aquesta aliança i abordar alguns dels grans reptes del sector, Marcas de Restauración organitzat una jornada al saló amb destacats ponents internacionals.

Intercarn reunirà la millor producció espanyola de productes carnis i derivats i serà novament el major saló d'Alimentaria & Hostelco, que tindrà lloc del 18 al 21 de març en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Consolidada com una potència exportadora de primer ordre, la indústria càrnica espanyola exhibirà els seus productes davant compradors de països estratègics com la Xina, França, Portugal o el Japó.

Les darreres innovacions tecnològiques augmenten la seva presència a la indústria alimentària i estan transformant el canal Horeca, on la Intel·ligència Artificial (IA) i els robots col·laboratius revolucionen els sistemes de gestió del sector i els seus serveis amb els avenços més disruptius. Alguns es podran apreciar a l'espai "Robot Solutions" ubicat a l'àrea Horeca Hub d’Alimentaria&Hostelco.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, renova la seva aposta per l'àrea Alimentaria Premium, que tornarà a reunir un selecte grup d'empreses d'alta gastronomia. Del 18 al 21 de març de 2024, aquesta zona exclusiva situada en el pavelló 1 del recinte Gran Via de Fira de Barcelona serà el punt de trobada per als professionals de l'alimentació i la restauració d'alta gamma.

La pròxima edició d’Alimentaria & Hostelco, que se celebrarà del 18 al 21 de març en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona, desplegarà un programa d'activitats que abordarà els principals reptes i desafiaments que té per davant la indústria alimentària quant a innovació, digitalització i internacionalització dels seus mercats. Més de 350 sessions, entre ponències, taules rodones, congressos i demostracions -amb especial focus en el canal Horeca i la seva importància socioeconòmica- en les quals intervindran al voltant de 700 experts de primer nivell.

Hostelco 2024, la fira de referència a l'àmbit de l'hostaleria reunirà l'últim en equipament, productes, serveis i activitats perquè els professionals de la restauració, hoteleria i col·lectivitats descobreixin novetats, idees creatives i propostes innovadores de negocis. Juntament amb Restaurama i Coffee, Bakery & Pastry d'Alimentaria, formarà la plataforma firal espanyola més gran d'àmbit internacional centrada en el canal Horeca, amb l'objectiu de multiplicar sinergies i augmentar les oportunitats comercials i formatives en un dels sectors més rellevants de l'economia espanyola.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma de negocis internacional líder en alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, tornarà al recinte Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de març de 2024, amb un increment de l'oferta forana del 15% respecte a l'anterior edició. De les 3.200 companyies expositores, 900 seran internacionals, amb el lideratge de les italianes i el retorn de les asiàtiques, principalment procedents de la Xina i Hong Kong.

¿Quin és l’equipament més sostenible? Com poden ajudar la robòtica i la IA? Com reduir la despesa energètica? Què fer per atraure talent qualificat? Per respondre aquestes preguntes i ajudar a encarar els principals desafiaments del sector, Hostelco i Restaurama creen 'The Horeca Hub, Live Solutions', el nou espai multidisciplinari i experiencial que, a través de conferències, tallers, demostracions i showcookings, mostrarà les darreres innovacions i abordarà temes clau per al canal Horeca com ara la sostenibilitat, la digitalització, l'atracció del talent o la internacionalització.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, tornarà al recinte Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de març de 2024, amb un increment de l'oferta internacional del 15% respecte a l'anterior edició. Entre les prop de 900 empreses expositores foranes, que se sumen a les 2.300 espanyoles, destaca el lideratge de les italianes i el retorn de les asiàtiques després de la covid.

El saló dels productes carnis i derivats tornarà a ser l'àrea més extensa de la pròxima edició d'Alimentaria, que tindrà lloc del 18 al 21 de març de 2024 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Amb més representació empresarial que mai, Intercarn 2024 també comptarà amb un major nombre de grans compradors internacionals convidats procedents de mercats estratègics per al sector carni.

Hostelco, el Saló Internacional de l’Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats, i Restaurama, el Saló d’Alimentaria adreçat al canal horeca i el Foodservice, fusionen la seva oferta per consolidar-se com a cita europea de referència pel sector. Així, el proper mes de març en el marc d’Alimentaria, integraran l’oferta més transversal i d’equipament, aliments i begudes, amb 600 expositors.

J. Antoni Valls, director general d'Alimentaria Exhibitions i Alfonso Pastor, director general de Grupo Caterdata, han renovat aquesta setmana el seu acord de col·laboració estratègica per a dur a terme l'esperada Gran Final dels Concursos Cocinero i Camarero del Año dins de la plataforma firal Alimentaria & Hostelco, que se celebrarà a Fira de Barcelona, recinte Gran Via, del 18 al 21 març de 2024. Aquest esdeveniment coincidirà amb el 20 aniversari dels concursos i “promet elevar encara més el seu nivell de competència i excel·lència”, afirma Pastor.

Contribuir a potenciar la internacionalització, la innovació i la sostenibilitat del sector. Aquest és l'objectiu pel qual la Federació Espanyola d'Indústries d'Alimentació i Begudes (FIAB) i el saló Alimentaria han renovat el seu acord de col·laboració per a la pròxima edició del certamen, que tindrà lloc en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de març de 2024.

La pròxima edició d'Alimentaria, que finalment se celebrarà del 18 al 21 de març de 2024 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona, potenciarà el seu saló líder Intercarn i impulsarà decididament la plataforma per al canal horeca que constitueixen Restaurama i Hostelco, amb més oferta i sinergies, i noves àrees i activitats. D'aquesta manera, revalidarà la seva posició com l'esdeveniment internacional més transversal i complet per a la indústria de l'alimentació, l'hostaleria i tota la seva cadena de valor.

El Consell d'Administració de Fira de Barcelona ha aprovat el nomenament d'Antoni Llorens, president i director general de l'empresa Serunión, com a nou president d'Alimentaria en substitució de Josep Luis Bonet, que va exercir aquesta responsabilitat en les darreres deu edicions d'aquest important saló de periodicitat biennal.