Sarrade llança la seva nova gamma Premium de salmó fumat, salat a mà amb sal seca i sense conservants

Salmó fumat 5 estrelles

Sarrade, firma de restauració per a professionals amb més de 170 anys de trajectòria, desembarca a Alimentaria amb importants novetats. En aquesta edició, presentarà la nova i exclusiva gamma de salmó fumat. Es tracta d’una gamma de qualitat premium elaborada mitjançant un procés de fumat natural de fusta de faig, salat a mà amb sal seca i sense conservants.

Inicialment, el nou producte surt al mercat amb cinc referències: planxa de salmó sencera, filet de salmó de 16 rodanxes calibrades, filets de salmó fumat tradicional en cordill, tires i tacs de salmó fumat.

Totes les referències es comercialitzaran en congelat, en complement de la gamma de foie gras i derivats de l’ànec ultracongelats.

Fundada el 1850, Sarrade ofereix una àmplia gamma de productes per a tot tipus de restauració en quatre grans famílies de producte: foie gras, carn d’ànec, salmó fumat i peix.