Edigapa presenta el seu nou pernil La Serranía amb IGP Trevélez i una curació mínima de 20 mesos

El millor sabor de Sierra Nevada

Edigapa assistirà a Alimentaria amb els seus pernils de qualitat en diferents formats, entre els quals destaca el pernil desossat de Trevélez, de la marca La Serranía, amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP). Per a l’elaboració del producte se seleccionen els millors pernils de porc 50% de raça Duroc, amb sal marina com a únic additiu. Abans de la seva comercialització es deixen curar un mínim de 20 mesos a les altures de Sierra Nevada.

L’empresa especialitzada en formats de taquejat i llescat des de 1981 presentarà també a l’estand d’Alimentaria les taules assortides d’embotits de la marca Don Paco. Preparades amb separació entre productes i envasades en atmosfera protectora de forma individual, permet triar què es consumirà cada vegada, de manera que la resta segueix envasada.

Edigapa treballa per oferir la millor qualitat als seus clients, tant en productes tradicionals com en les noves propostes que desenvolupa per consolidar-se en un mercat cada cop més competitiu. És el cas, per exemple, del projecte d’embotits vegans que està ultimant per comercialitzar properament.